Descrizione
Il Faro DOC Due Pini di Ciccolo nasce dalla passione per la natura e l’amore per il buon vino.
L’azienda agricola si trova nel villaggio Santissima Annunziata, a Messina, zona nord della città. A capo dell’azienda c’è Antonio Ciccolo insieme ai due figli Fabrizio e Francesco, tutti con la stessa passione: Medicina e Vino.
Tutti medici di professione, accomunati dalla stessa passione per il mondo enologico.
Il vigneto sorge in una zona collinare, su una pineta secolare, che si affacciano sullo scenario dello Stretto di Messina.
Due maestosi pini secolari vegliano sulla vigna e sullo stretto di mare antistante, come due guardiani silenziosi… da qui prende ispirazione il FARO due pini.
L’azienda è a carattere familiare, in modo da consentire al meglio il lavoro in vigna, rispettando tradizioni e consigli tramandati dai nonni, apportando talvolta scelte innovative e coraggiose, mantenendo inalterato il rispetto per il territorio.
Il vigneto è costituito da vitigni autoctoni di nerello mascalese 60%, nerello cappuccio 20%, nocera 10% e sangiovese 10%.
La vendemmia viene eseguita manualmente per garantire la massima integrità dei grappoli elementi determinanti per la produzione di un vino di grande carattere, eleganza e gusto: il Faro DOC Ciccolo Due Pini.
Da un’attenta selezione di 4 uvaggi: 60% N. Mascalese, 20% N. Cappuccio, 10% Nocera, 10% Sangiovese – Blend di 4 uvaggi secondo Disciplinare, il Faro DOC Due Pini Ciccolo si presenta di colore rosso rubino brillante. Al naso grazie si percepiscono sentori di ciliegia e frutti di bosco, ma allo stesso tempo potente in bocca, mantiene un buon tannino ed è per questo indicato per pasti importanti a base di carne rossa e formaggi stagionati. L’affinamento avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata per poi affinare in Barriques di rovere francese e acciaio per 18 mesi ed infine in bottiglia.
Servire in calici ampi a temperatura compresa tra i 16 e i 18 gradi.
