Descrizione
Ci sono bollicine che accompagnano un momento speciale, e poi ci sono bollicine che diventano il momento speciale. Annamaria Clementi 2016 è l’etichetta iconica di Ca’ del Bosco: un Franciacorta millesimato di riferimento, creato per esprimere il massimo della finezza e della profondità, vendemmia dopo vendemmia.
Nel calice si presenta con una luminosità elegante, attraversata da un perlage finissimo e continuo, quasi ipnotico. Il primo impatto è di grande classe: profumi stratificati che si aprono lentamente, tra note di frutta matura e agrumi, fiori delicati, sfumature di pasticceria e una componente minerale che dona precisione e slancio. È un vino che non grida: seduce con la sua compostezza, con la sua energia misurata, con la capacità rara di unire cremosità e tensione.
All’assaggio, la 2016 mostra equilibrio e ampiezza: la bollicina è setosa, la struttura è importante ma mai pesante, e il finale è lungo, pulito, quasi salino. È la bottiglia ideale quando vuoi alzare l’asticella: anniversari, traguardi, cene importanti, regali di prestigio. E se ami i grandi abbinamenti, dà il meglio con piatti di pesce importanti, crostacei, carni bianche raffinate e formaggi di grande personalità.
Da Enocantina selezioniamo etichette che abbiano un senso preciso: Annamaria Clementi 2016 è perfetta se cerchi un Franciacorta da intenditori, capace di emozionare subito e di evolvere splendidamente nel tempo. Una scelta autorevole, elegante, definitiva.
