Descrizione
L’ Etna bianco – Tornatore è l’icona del fenomeno “Etna”.
L’azienda nasce nel lontano 1865, Fondata dal bisnonno di Francesco Tornatore, l’Azienda porta avanti una tradizione vinicola che affonda le radici da oltre 150 anni. Il nonno Giuseppe, consolidò l’impresa familiare costruendo un palmento, segnando l’inizio di un’espansione che avrebbe abbracciato altri preziosi terreni del versante Nord dell’Etna. La conoscenza del territorio, da generazione in generazione, permette all’azienda Tornatore di diventare un’eccellenza nel mondo del vino. Oggi l’azienda Tornatore possiede il vigneto più grande all’interno della zona di produzione Doc Etna. Sono svariate le contrade interessate dai vigneti dell’Azienda: fra queste le prestigiose contrade Crasà, Pietrarizzo, Malpasso, Pietramarina, Torre Guarino, Carranco e Trimarchisa, tutte nel comune di Castiglione di Sicilia. I vitigni presenti sono quelli autoctoni siciliani previsti dal disciplinare di produzione dei vini a DOC Etna.
Produrre vino alle pendici dell’Etna, non è facile, eppure, è la cosa più gratificante che ci sia.
Questo perchè le viti sono impiantate in terroir irripetibili. Le escursioni termiche accarezzano le viti e la combinazione di terroir, clima e produttività rendono speciale i vini di Tornatore.
La sostenibilità è un altro punto a favore, un impegno costante che l’azienda si pone come obiettivo. E’ un atto d’amore verso l’ambiente.
Le certificazioni VIVA e SOStain gratificano gli sforzi, attestando la sostenibilità ambientale, la biodiversità e la salvaguardia del territorio.
L’Etna Bianco Tornatore è ottenuto da uve a bacca bianca, inparticolare il Carricante, che nasce su terreni vulcanici e terrazzati alla quota di 650 mt s.l.m. nel versante settentrionale del vulcano. Il vino ha un colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdolin. Si percepiscono note minerali con sentori mentolati tipici dei vini di altezza, tipico anche la mela verde con profumi primari caratteristici della varietà.
E’ un vino con una piacevolissima sapidità e freschezza che viene completata da una straordinaria mineralità; note piacevoli che invitano al secondo bicchiere. L’Etna Bianco Tornatore si abbina ad antipasti di mare, crostacei, risotti, sformati e a formaggi a pasta molle.
