SCHEDA TECNICA
del Passivento - Barone di Montalto

• Categoria: Vino Rosè 
• Produttore: Barone di Montalto  
• Nazione, Regione e Zona di produzione: Italia, Sicilia, Valle del Belice
• Vitigno: 100% Nero d'Avola
• Denominazione: DOC
• Annata: 2024
• Gradazione:12,5%
• Temperatura di servizio: 8°C – 10°C
• Abbinamenti: Ottimo con crostacei, salumi tipici Siciliani e secondi di pesce
• Vinificazione: Le uve sono raccolte in ottobre, con parziale appassimento in vigna,  poi completato in fruttaio termoregolato e ventilato in modo da conferire una disidratazione degli acini. La fermentazione avviene in acciaio e l'affinamento in bottiglia.
• Vista: Rosa intenso
• Olfatto: al naso è complesso. Si percepiscono note fruttate e floreali
• Gusto: Il gusto è pieno e rotondo, avvolge il palato con una leggera morbidezza e finale piacevole.