Descrizione
COS – Frappato 2023
La Tenuta COS è un’azienda vitivinicola d’eccellenza fondata nel 1980 a Vittoria, in provincia di Ragusa, nel cuore della Sicilia sud-orientale.
Nata dalla visione di Giusto Occhipinti, Giambattista Cilia e Cirino Strano, la cantina è oggi un punto di riferimento nel mondo del vino naturale e biodinamico in Italia.
Con 37 ettari di vigneti situati tra i 230 e i 270 metri di altitudine, il territorio della Tenuta COS beneficia di un terroir unico. Composto da tufo, sabbia e argilla, e dalla costante ventilazione dello Scirocco e delle correnti dei Monti Iblei. Questo microclima ideale consente di ottenere vini eleganti, autentici e sostenibili.
Tra le etichette più rappresentative spiccano il Cerasuolo di Vittoria DOCG. Raffinato blend di Nero d’Avola e Frappato, e il celebre Pithos Rosso, vinificato in anfore di terracotta per preservare la purezza del frutto.
I vini etichettati COS raccontano una storia antica, lontana dalle mode e dalle logiche commerciali del momento, e strettamente connessa con quella che è la vera essenza delle terre siciliane.
Tra la grande selezione di vini, non può mancare il Frappato. Vino rosso fermo, di medio corpo, profumato, fresco, piacevole, caratteristiche tipiche del Frappato. Rosso tipico con note fruttate e di pelle e affinato in cemento. Vino da Agricoltura e Vinificazione Tradizionale.
Il Frappato è un vino davvero particolare, intenso e unico, a cui Cos ha saputo donare una sorta di seconda vita.
La vinificazione prevede una fermentazione spontanea spontanea sulle bucce con lieviti indigeni e un affinamento in vasche di cemento e bottiglia.
Un Frappato che ammalia con i suoi profumi e per la mineralità che trasmette in bocca.
Particolarmente perfetto in abbinamento con piatti saporiti a base di carne, ma è un rosso perfetto anche per il pesce, come le fritture.
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